日本最高峰レジェンドによる直接レクチャー
令和8年度 診療報酬改定により、衛生士のミールラウンドがついに解禁！！
訪問栄養食事指導
1day 勉強会
8月20日（木）
10:00 〜 16:00
ハイブリット開催（東京会場・オンライン参加）
振り返り配信、Q&Aサポート：8月末日まで
歯科医院の「次の一手」は、
患者さんの家の中にある。
訪問栄養食事指導という選択肢
外来に通えなくなった患者さんが、増え続けています。
そこに歯科医院がどう関わるか。
その答えの一つが「訪問栄養食事指導」です。
20年以上にわたり独立地域栄養士として
多職種連携の最前線を走り続けてきた
レジェンド管理栄養士・江頭文江先生をお招きし、
歯科医院における訪問栄養食事指導の可能性を学ぶ研修を開催します。
MAIN LECTURER ── メイン講師
地域栄養ケアPEACH厚木 代表／在宅栄養専門管理栄養士
江頭 文江先生
独立地域栄養士の第一人者。
20年以上前から、医療機関に所属しない独立した立場で在宅・地域の栄養支援に携わり、医師・歯科医師・看護師・ケアマネジャーなど多職種との連携を実践し続けてきました。
「栄養が在宅医療を変える」ことを身をもって証明してきたレジェンドです。
今、歯科医療の現場でも訪問診療・在宅医療への関わりが強く求められる時代になりました。江頭先生だからこそ語れる「現場のリアル」を、今回の研修でお伝えします。
訪問歯科を行っている、またはこれから始めたい医院にとって、訪問栄養食事指導は新たな診療の柱になります。
患者さんの「噛めない・食べられない」という悩みは、口腔の問題だけでなく栄養状態にも直結しています。
令和8年度の診療報酬改定により歯科衛生士がミールラウンドをできるようになり活躍の幅は大きく広がりました。歯科衛生士が訪問現場で気づいた食事・嚥下のサインを、管理栄養士が専門的にアセスメントし栄養プランに落とし込み、院内連携の質がさらに高まります。
歯科衛生士、管理栄養士が在籍する歯科医院はもちろんのこと、これから管理栄養士を活かしたいと考えている医院にとって、訪問の現場は最も価値を発揮できる場所の一つです。
訪問の現場で起きていることを歯科医師中心だけではなく、歯科衛生士、管理栄養士とどのように患者さんを支えていくかが、院内の連携はもとより、外部連携の大きな前進、ひいては自立した訪問歯科を確立させます。
令和8年度診療報酬改定で、衛生士のミールラウンドがついに解禁されました。とはいえ、栄養状態の評価や食事内容の調整は管理栄養士の専門領域です。衛生士に求められるのは「日々の変化に気づき、管理栄養士につなぐ」目を持つこと。
この研修では、その気づきの視点と連携のコツが具体的にわかります。
歯科医院での訪問栄養食事指導は、まだ多くの管理栄養士にとって未知の領域です。
江頭先生が20年以上かけて積み上げてきた多職種連携の実践知を、直接学べる貴重な機会です。
「歯科×訪問×栄養」という新しいキャリアの可能性が、ここから広がります。外来だけでは出会えない患者さんの暮らしの中に、歯科医療と栄養が関わる大きな可能性があります。その第一歩を、レジェンドから学んでください。
歯科医院が行う訪問栄養の真髄
独立地域栄養士として20年以上にわたり多職種連携を実現してきた名実ともにレジェンド
地域栄養ケアPEACH厚木 代表／在宅栄養専門管理栄養士
江頭 文江先生
平成4（1992）年、静岡県立大学短期大学部食物栄養学科卒業。卒業後、聖隷三方原病院に勤務し、嚥下調整食の研究や摂食嚥下障害者への栄養管理に着手。平成12（2000）年に地域栄養ケア団体「ピーチ・サポート」（現・地域栄養ケアPEACH厚木）を設立し、神奈川県厚木市を拠点として訪問栄養指導を中心に活動。平成29（2017）年、「84 Selection 2017（栄養セレクション）日本栄養士会会長賞」を受賞。書籍執筆、監修、講演など多数。
8名の管理栄養士を雇用し臨床現場での栄養介入のトップランナー
一般社団法人 日本栄養歯科協会 理事／医療法人社団カワサキ 理事長／歯科医師
川﨑 正仁先生
1989年に日本歯科大学を卒業。1993年に相模原市で「歯科川﨑医院」を開業。その後、医療法人社団カワサキを設立し、現在は3つの歯科医院と通所型介護施設を展開。2005年には介護分野でいち早く管理栄養士を配置し、2018年からは歯科領域にも管理栄養士を導入。訪問栄養指導、口腔栄養健康センター（ME-BYO）の運営など積極的に取り組む。2025年現在8名の管理栄養士が在籍。
歯科医院2000医院をリサーチし栄養介入を事業化
一般社団法人 日本栄養歯科協会 代表理事／株式会社ブレイン・ジャパン 代表取締役
大城 正和氏
大学を卒業後、広告代理店を経て医療コンサルティング会社にて医療特化福利厚生サービスを立ち上げ416法人を支援。2017年一般社団法人健康歯科協会理事に就任し、「口管強（旧か強診）」活用・管理栄養士活躍モデルを構築。2019年株式会社ブレイン・ジャパンを設立。2023年日本栄養歯科協会設立。
衛生士のミールラウンド解禁を、管理栄養士の専門性と掛け合わせて活かしたい医院さまへ
訪問栄養食事指導1day 勉強会
通常 98,000円
68,000円（税込）/医院
4人目以降 22,000円/人
個人申し込みの方は20,000円（税抜）／人
| 開催日 | 2026年8月20日（木） |
|---|---|
| 時間 | 10:00 〜 16:00（予定） |
| 形式 | ハイブリッド開催 対面：東京都内某所（申し込み後、詳細をご通知いたします） オンライン：Zoom 振り返り配信・Q&Aサポート：8月末日まで |
| 参加対象 | 歯科医師、歯科衛生士、管理栄養士 （ミールラウンドが解禁された歯科衛生士の方にも、管理栄養士とのチーム連携を学べる内容としてご参加いただけます） |
| 参加費 |
通常 98,000円
68,000円（税込）/医院 ※1医院3名まで受講可能。4人目以降22,000円/人 個人申し込みの方は20,000円（税抜）／人 |
| 定員 | 先着10医院様 限定 |
| 講師 | 【メイン講師】江頭 文江 先生（地域栄養ケアPEACH厚木 代表） 【アドバイザー講師】川﨑 正仁 先生（日本栄養歯科協会 理事／医療法人社団カワサキ 理事長） 【ファシリテーター】大城 正和 氏（日本栄養歯科協会 代表理事） |
| 主催 | 一般社団法人 日本栄養歯科協会 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町1丁目11番12号 日本橋水野ビル7階 TEL：03-6698-0261 |
| 振り返り配信・Q&Aサポート | 8月末日まで |
